Le plaisir dans l'assiette. Personnes âgées en perte d'autonomie

Centre de recherche de l'Institut Paul Bocuse, 2019-12

Support : Ouvrage

Thème(s) : Alimentation

Publics : Personne âgée

Collation : 40 p., bib., ill. en coul.

Ce guide sur l'alimentation des personnes âgèes a pour but de donner des clés aux aidants afin de comprendre les difficultés rencontrées et pour cuisiner des plats adaptés aux personnes âgées dont ils s'occupent. Il a pour objectif de permettre aux personnes âgèes de retrouver une alimentation plaisante afin notamment de lutter contre une potentielle dénutrition.