Nutrition et Précarité Animer et concevoir des ateliers cuisine

La confection et l’animation d’un atelier cuisine est un outil majeur en éducation pour la santé notamment auprès des publics les plus fragiles. Il est aussi un moment de convivialité, de partage, et de plaisir qui permet d’aborder l’alimentation dans toutes ces dimensions.

Publics destinataires :

Cette formation s’adresse à tous les personnels ou bénévoles de structures d’aide alimentaire et d’établissements d’accueil de personnes en situation de vulnérabilité sociale, professionnels et bénévoles du champ de l’éducation pour la santé, du sanitaire, du social et de l’éducatif.

Prérequis :

Aucun prérequis n’est demandé pour cette formation.

En cas d’un grand nombre de candidatures, une sélection sera réalisée selon les critères suivants :

• Professionnels intervenants sur le département des Hautes-Alpes (pouvant être limités à 2 candidats par structure)

Objectifs de la formation :

A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables d’accompagner de manière adaptée les publics en situation de précarité sur des enjeux d’éducation nutritionnelle..

Objectifs pédagogiques :

• Appréhender l’environnement, et les déterminants de l’acte alimentaire, de la pratique d’activité physique, et leurs effets sur les comportements en matière de santé.

• Maîtriser les bases relatives à l’équilibre alimentaire, ainsi que les recommandations en termes d’activités physiques favorables à la santé.

• Maîtriser toutes les étapes nécessaires pour mener à bien un atelier cuisine pédagogique.

• D’utiliser des outils et des techniques d’animation pour rendre l’atelier ludique et participatif.

Contenu :

• Travail sur les représentations de la santé, de l’acte alimentaire et de la précarité.

• Définition des concepts de précarité, équilibre alimentaire et comprendre les liens.

• Les principes de l’équilibre alimentaire : présentation des recommandations de Santé Publique France, intérêts de l’équilibre alimentaire, rythmes alimentaires et comportements.

• Les étapes méthodologiques de la conception d’un atelier cuisine.

• Les conditions favorables pour un atelier cuisine réussi : hygiène, sécurité, techniques d’animation.

Méthodes pédagogiques et techniques :

• Alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques.

• Utilisation de techniques d’animation et d’outils d’intervention permettant de faciliter les échanges de pratiques.

• Formation-action qui permettra aux stagiaires d’étudier leurs propres actions ou expériences afin d’en améliorer l’efficacité.

• Le formateur en fonction des besoins et du profil des stagiaires sélectionnera les moyens pédagogiques.

• Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation et mise à disposition de ressources supports à la suite de la formation

Sessions :

Gap : 28, 29 mai et 5 juin 2026
Pascale MELOT et Emilie VIGUIER-GAZZANIGA (Directrice et Chargée de projets - CoDES 05)